denis fernando gómez rodríguez

del ayer y del hoy El libro de Eclesiastés describe distintos momentos de la vida diaria donde constatamos que “ todo tiene su tiempo… y también su hora ”. Entre otras eventos describe el tiempo de nacer y el de morir, así como el de plantar y de arrancar lo plantado… y añado yo, que bajo ese principio también existe tiempo para partir y eventualmente de retornar. Ayer, el tiempo de partir fue en 2013, cuando el hijo mediano con 18 años alcanzó la oportunidad de realizar estudios fuera de la patria. La jornada académica no fue nada fácil, sumado a la aventura de dejar su casa, adaptarse a una nueva cultura y conocer un nuevo sistema de educación, sobrevinieron vicisitudes, privaciones y precariedades que no estaban programadas y que al ocurrir intempestivamente nos movieron “el piso” y amenazaron con hacernos sucumbir en el propósito. ¡Gracias a Dios! la tormenta pasó y nuestro hijo alcanzó con excelencia académica su meta en el 2016, sin olvidar agradecer a las persona

Por estas latitudes y altitudes hace un buen par de décadas atrás era costumbre deleitar con el café, el famoso pan de yema, cuya receta estaba compuesta por un producto 100 por ciento elaborado a base de huevo. La calidad era indiscutible y degustarlo una experiencia sin igual al paladar, por lo anterior y más se constituyó en un producto nostálgico con buen mercado en el extranjero donde se encontraren los conciudadanos que por diversas circunstancias debieron migrar del suelo patrio. Con el paso del tiempo los precios de los productos básicos de esta “indulgencia” “alzaron vuelo”, como las aves que las producen. Ante esa escalada, los productores artesanales o en “vías de industrialización” se obligaron a rebajar la receta e iniciaron a usar sustitutos como el colorante que da la impresión del pan original, pero que al degustarse refleja la ausencia plena de   la originalidad,   la calidad y la veracidad que marcaba prestigio y valor. A la fecha del comentario el pan de